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更新時間：2019-07-18 
瀏覽次數(shù)：465 多倫多大學圣邁克爾醫(yī)院(ST. Michael's HospiTal)領導的一項新研究表明，大豆蛋白能夠少量但顯著地降低 研究人員發(fā)現(xiàn)，大豆蛋白可以使成年人體內(nèi)的低密度脂蛋白膽固醇降低3%至4%--雖然幅度不大，但意義重大，該研究的主要作者、臨床營養(yǎng)和風險因素調(diào)節(jié)中心主任David Jenkins博士說道。 Jenkins博士說："如果把高飽和脂肪和富含膽固醇的肉類添加到包括大豆在內(nèi)的飲食中，膽固醇的降低幅度可能會更大。現(xiàn)有的數(shù)據(jù)和我們的分析表明，大豆蛋白有助于心臟健康。" 這項研究的一個限制是，它只分析了FDA之前提到的46項試驗，而沒有涉及更多的研究。 Jenkins博士和他的團隊希望，F(xiàn)DA目前對大豆蛋白的評估能考慮到這項工作，因為大豆蛋白與心臟健康有關。 Jenkins博士說："我們希望公眾將繼續(xù)把植物性飲食視為一種健康的選擇。這符合加拿大衛(wèi)生部近發(fā)布的食品指南，該指南強調(diào)加拿大人食用植物蛋白食品。" 參考資料： Sonia Blanco Mejia eT al， A MeTa-Analysis of 46 STudies IdenTified by The FDA DemonsTraTes ThaT Soy ProTein Decreases CirculaTing LDL and ToTal CholesTerol ConcenTraTions in AdulTs， The Journal of NuTriTion (2019). DOI： 10.1093/jn/nxz020
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