哪些食物中含有微量元素？

人體必需的八種微量元素是硒、鉬、鈷、鉻、碘、鋅、鐵、銅。這些微量元素在人體中起著重要的作用，如硒主要跟肝臟肌肉代謝有關，缺乏時可能導致克山病、肝臟壞死等；鉬的主要功效是維持心肌的能量代謝，促進蛋白質分解產物的排出；鈷是血紅蛋白的重要組成成分，缺乏時可能導致貧血等。

含有豐富微量元素的食物有：

u 肉類：雞肉、魚肉、羊肉、牛肉、豬肉等動物性食物中含有豐富的微量元素，如鋅、鐵、鈣、碘等。可以幫助維持健康的肌肉組織，促進骨骼健康，提高免疫力，還有助于減肥。但過量食用紅肉可能會增加罹患腸癌、心血管疾病等風險。

u 水果：蘋果、櫻桃、火龍果、柚子、獼猴桃等水果中含有豐富的鐵、鋅、碘等微量元素。還含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等營養成分。可以補充人體所需的營養物質，增強免疫力，促進消化等。但過量食用可能會引起腹瀉等癥狀。

u 蔬菜：西紅柿、胡蘿卜、西蘭花、芹菜等蔬菜中也含有豐富的微量元素，例如銅、鐵、鋅、錳等。可以補充人體所需的營養物質，促進消化，預防便秘等。但部分蔬菜中含有草酸等成分，過量食用可能會影響鈣的吸收。

u 堅果：核桃、松子、花生等堅果，富含銅、鋅等微量元素。

平時要注意保證均衡膳食，葷素合理搭配，才能夠從食物中獲得充足的微量元素。

微量元素的食物對人體的好處：

1. 維持人體正常生理功能：微量元素在人體中含量雖然極微小，但具有強大的生物科學作用，對人體正常的生理功能運轉具有十分重要的意義。

2. 促進兒童生長發育：微量元素與兒童的生長發育密切相關，如鈣、磷參與骨骼和牙齒的構成，碘是合成甲狀腺素的主要成分。

3. 增強人體免疫力：微量元素具有促進激素合成、維持身體正常代謝、提高免疫能力等功效。

4. 預防疾病：如缺乏微量元素硒，可能會導致克山病和大骨節病的發生。

 哪些食物中含有豐富的微量元素？