L-鼠李糖的主要特點和用途

更新時間：2024-05-09

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L-鼠李糖的主要特點和用途

L-鼠李糖，也被稱為6-脫氧-L-甘露糖，是一種有機化合物，其分子式為C6H12O5。它廣泛存在于植物的多糖、糖苷、植物膠和細菌多糖中。以下是一些關于L-鼠李糖的主要特點和用途：

物理性狀及指標：

外觀：……………………白色固體

溶解性：…………………Water: 50mg/ml

熔點：……………………82-92℃

干燥失重：………………≤10.0%

灼燒殘渣：………………≤0.1%

顆粒大?。?#8230;……………100%通過80目

含量：……………………≥98%

重金屬：…………………≤10ppm

用途及描述：科研試劑，鼠李糖可用來測定腸道的滲透性，可用作甜味劑

儲存條件：4℃，避光防潮密閉干燥。

運輸條件：常溫運輸

物理和化學性質：L-鼠李糖是一種白色晶體，具有甜味，其甜度約為蔗糖的33%。它在水溶液中以吡喃形式存在，具有還原性，可以被溴水氧化生成鼠李酸，也可以被硝酸氧化生成L-阿拉伯三羥戈二酸。

生物功能：L-鼠李糖具有抑制有害菌生長、促進有益菌生長的作用。例如，鼠李糖乳桿菌是腸道正常菌群之一，能調節腸道菌群的正常環境，抑制疾病的發生，對于防治急慢性腹瀉，特別是與抗生素相關的中老年人腹瀉有很大的幫助。此外，鼠李糖乳桿菌還具有提高機體免疫功能，對緩解過敏癥狀也有一定的幫助。

食品加工：L-鼠李糖在食品加工中有多種應用。它可以作為甜味劑用于烘焙食品，如蛋糕、餅干、面包等，為食品提供獨特的甜味和口感。此外，它還可以用于制作飲料的調味劑，如果汁、汽水、咖啡、茶等，為飲料提供天然的甜味。在藥物制劑中，L-鼠李糖也被廣泛用于制作口服藥物的藥片、膠囊、顆粒等制劑，以改善藥物的口感和口服體驗。

醫學檢測：L-鼠李糖還可以用來測定腸道的滲透性，作為醫學檢測試劑使用。

總的來說，L-鼠李糖在現代社會中具有廣泛的應用價值，不僅在食品加工和藥物制劑中發揮著重要作用，還在醫學檢測等領域展現出其獨特的價值。隨著科學技術的不斷發展，L-鼠李糖的應用領域還將進一步拓寬。

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