標題：雪夫試劑（Schiff Reagent）

產品概述

產品名稱： 雪夫試劑(Schiff Reagent)
規格：50mL/100mL/500mL
用途：詳見說明書或者咨詢客服
注意事項：詳見說明書或者咨詢客服
儲存條件：詳見說明書
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酸的作用 戊糖與己糖與強酸共熱， 因脫水分別生成糠醛和羥甲基糠醛， 它們能與某些
酚類作用生成有色的縮合物。
α -萘酚與糠醛、 羥甲基糠醛生成紫色物質， 用以鑒定糖的存在。
間苯二酚與鹽酸遇酮糖呈紅色， 遇醛糖呈很淺的顏色。利用這一特性以鑒別酮糖和醛糖。

成酯作用 單糖與酸作用生成酯， 生物化學上較重要的糖酯是磷酸酯。                        堿的作用 在弱堿作用下， 葡萄糖、 果糖和甘露糖三者可通過烯醇式而相互轉化。 在體
內， 在酶的作用下也能進行類似的轉化。 單糖在強堿溶液中很不穩定。
形成糖苷 糖的半縮醛羥基與醇及酚的羥基反應， 失水而形成縮醛式衍生物， 通稱糖苷，
非糖部分叫配糖體。 如果配糖體也是單糖， 這就縮合生成雙糖。 連續與單糖縮合可生成寡糖
或多糖。
由于單糖有α -和β -兩種型式， 生成的糖苷也有α -和β -型之分。 天然存在的糖苷多為
β -型。
核糖與脫氧核糖和嘌呤或嘧啶堿形成的糖苷稱核苷或脫氧核苷， 在生物學上具有重要意
義。 氧化作用 糖有羰基或半縮醛基， 因此具有還原能力。 某些弱氧化劑（Cu
2+ ， Fe 3+ 和 Hg 2+ ，常用試劑是堿性硫酸銅溶液） 能使糖的這種基團氧化， 銅離子轉化為氧化亞銅。 測定氧化亞
銅生成量即可測知溶液中的糖含量。 
雪夫試劑(Schiff Reagent)
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