標題：麥芽糖醇

產品概述

產品名稱：麥芽糖醇

其他名稱：氫化麥芽糖；4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇

英文名稱：Maltitol

CAS 號：585-88-6

產品貨號：YX225315

產品規格：25g

儲存條件：RT

C₁₂H₂₄O₁₁=344.31

級別：BR
含量：≥98.0%
水分：≤1.0%
還原糖：≤0.10%
比旋光度：105.5～108.5o
熔點：148～151℃
灰分：≤0.1%
氯化物：≤0.01%
硫酸鹽：≤100ppm
氯化物：≤50ppm
重金屬：≤10ppm
鉛：≤1ppm
鎳：≤1ppm
砷鹽：≤3ppm
性狀：白色結晶或結晶粉未，清涼味甜，無異味
用途：甜味劑

本產品僅供科研實驗用，不做其它用途！

碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物。可用通式Cx(H2O)y來表示。由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。

碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，并且有調節細胞活動的重要功能。機體中碳水化合物的存在形式主要有三種，葡萄糖、糖原和含糖的復合物，碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機體內存在的形式有關。1.膳食碳水化合物是人類獲取能量的最-經濟和最-主要的來源，能夠提供和儲存熱能；2.碳水化合物是構成機體組織的重要物質，維持大腦功能必須的能源并參與細胞的組成和多種活動；此外還有調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質、抗生酮、解毒和增強腸道功能的作用。

麥芽糖醇