標題：麥芽糊精

產品概述

產品名稱：麥芽糊精

其他名稱：麥芽糖糊精

英文名稱：Maltodextrin

CAS 號：9050-36-6

產品貨號：XFG225327

產品規格：500g

儲存條件：RT

級別：BR

葡萄糖當量：16～20%

PH(50%)：4.5～5.5

性狀：白色粉末。無臭。無味。溶于水。淀粉經酸或酶水解而產生的葡萄糖值在5～20的低轉化產物。結構松散。密度低。流動性好。吸附性強。無味或微帶甜味。為α-1，4糖苷鍵組成的麥芽低聚糖和低分子糊精

本產品僅供科研實驗用，不做其它用途！

碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，自然界存在最多、具有廣譜化學結構和生物功能的有機化合物?？捎猛ㄊ紺x(H2O)y來表示。由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。

碳水化合物根據其能否水解和水解后的生成物可分為下述三類：

1、單糖是糖的基本單位，不能再行水解。自然界中的單糖以四個、五個或六個碳原子最為普遍，食品中以戊糖和己糖較多，尤以己糖分布*。

2、戊糖在自然界中大都以形成多糖的成分而存在，如阿拉伯糖存在于半纖維素中，稻草、木材中含有木糖的成分。戊糖不能被人體吸收。

3、己糖中最重要的有三種：葡萄糖、果糖、半乳糖。

碳水化合物是生命細胞結構的主要成分及主要供能物質，并且有調節細胞活動的重要功能。機體中碳水化合物的存在形式主要有三種，葡萄糖、糖原和含糖的復合物，碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和在機體內存在的形式有關。1.膳食碳水化合物是人類獲取能量的最-經濟和最-主要的來源，能夠提供和儲存熱能；2.碳水化合物是構成機體組織的重要物質，維持大腦功能必須的能源并參與細胞的組成和多種活動；此外還有調節脂肪代謝、提供膳食纖維、節約蛋白質、抗生酮、解毒和增強腸道功能的作用。

麥芽糊精