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中藥散劑用量的新知識(shí)《藥典》和部頒《藥品標(biāo)準(zhǔn)》中的散劑是目前中醫(yī)臨床實(shí)踐的標(biāo)準(zhǔn)用藥，代表著目前臨床用藥劑量的實(shí)際狀況。從以上的研究可以看出，多數(shù)藥物的散劑使用劑量為湯劑劑量的9.6%～16.6%，即前后之比大約在1∶10至1∶6之間；熄風(fēng)類藥用量小，僅為湯劑用量的1.4%～3.4%；而三七、貝母、半夏和甘草的用量相對(duì)較大，為湯劑用量的1/6。這一方面說(shuō)明，現(xiàn)代散劑用量相對(duì)湯劑而言，較古代用量有進(jìn)一步減少的趨勢(shì)。同時(shí)也表明，中藥超微飲片在湯劑半量的基礎(chǔ)上有進(jìn)一步減少用藥劑量的空...

研究分析啤酒苦味一、啤酒口味的來(lái)源1.酒花：主要組成見表。組分水分總樹脂酒花油脂和蠟蛋白質(zhì)多酚碳水化物礦物質(zhì)纖維素含量[%]10-1110-250.4-2.0312-224-142-47-1010-171.1.a酸(蛇麻酮):五種同系物：蛇麻酮、合蛇麻酮、加蛇麻酮、前蛇麻酮、后蛇麻酮。它是不溶性，因而在啤酒中不產(chǎn)生苦味。它的氧化產(chǎn)物中希魯酮具有細(xì)致而強(qiáng)烈的苦味，其苦味度與異a酸近似1.2β酸(葎草酮):五種同系物：葎草酮、合葎草酮、加葎草酮、前葎草酮、后葎草酮，不同品種間各葎...

闡述感官檢驗(yàn)啤酒一.基本概念感官分析是指人利用“味覺(jué)、嗅覺(jué)、聽覺(jué)、觸覺(jué)、視覺(jué)”五官感覺(jué)器官的功能，依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將感官結(jié)果與國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較或管理的用語(yǔ)，或者同批量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，判斷其批量合格與否。而啤酒的風(fēng)味品評(píng)是指人以口腔器官為主包括味覺(jué)、嗅覺(jué)、視覺(jué)及觸覺(jué)等感覺(jué)對(duì)啤酒產(chǎn)生的綜合感覺(jué)，包括啤酒的滋味、口感和氣味，啤酒的感官反應(yīng)分類。二.啤酒風(fēng)味感官分析的意義啤酒質(zhì)量存在風(fēng)味穩(wěn)定性和風(fēng)味一致性兩大問(wèn)題，所謂風(fēng)味一致性是指相同規(guī)格品牌啤酒批與批之間口味一致的程度。因此，建立...

有關(guān)電化學(xué)分析第-一節(jié)飲料PH值的測(cè)定飲料生產(chǎn)中，通過(guò)對(duì)果蔬原材料酸度的測(cè)定，可了解果蔬的成熟度，還可判斷果蔬汁是否為原汁，而且為果汁飲料調(diào)酸提供依據(jù)。此外也可作為產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)。食品中的酸度，可分為總酸度（滴定酸度）、有效酸度（PH值）和揮發(fā)酸度。其中總酸度與有效酸度是不相同的概念，它們之間沒(méi)有嚴(yán)格的比例關(guān)系，隨食品類型或成熟度不同而不同。酸度（或有效酸度）是指溶液中H+的濃度，正確地說(shuō)是指H+的活度，常用PH值表示。可用酸度計(jì)或PH試紙檢測(cè)。總酸度是指食品中所有酸性物...

闡明灰分測(cè)定一、肉及其制品中灰分的測(cè)定（乙酸鎂法）肉及其制品中的灰分是指肉蛋及其制品經(jīng)高溫灼燒殘留下的無(wú)機(jī)物，主要是氧化物和無(wú)機(jī)鹽類。灰分有總灰分、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸不溶性灰分等。本節(jié)介紹的是肉蛋及其制品中的總灰分的測(cè)定總灰分是對(duì)某些食品的一項(xiàng)有效的控制指標(biāo)，各種食品具有不同范圍的灰分，鮮豬肉灰分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5~1.2%，蛋白總灰分的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.6%左右。1、原理將乙酸鎂溶液加入實(shí)驗(yàn)樣品中干燥，并于550~600℃下灼燒，冷卻后，測(cè)定殘留物的質(zhì)量，并扣除由于添...

測(cè)定脂肪一、肉蛋及其制品中游離脂肪含量的測(cè)定1、三-氯-甲烷冷浸法1)原理：三-氯-甲烷浸出物以脂肪計(jì)。試樣用三-氯-甲烷溶劑在常溫下浸提后，回收三-氯-甲烷溶劑，干燥并稱量浸出物，即為試樣中的游離脂肪。2)試劑：中性三-氯--甲烷(內(nèi)含無(wú)水乙醇)。取三-氯-甲烷，以等量的水洗一次，同時(shí)按三-氯-甲烷體積20：1的比例加入100g/lNaOH溶液，洗滌兩次，靜置分層。傾出洗滌液，再用等量的水洗滌2~3次，至呈中性，將三-氯-甲烷用無(wú)水CaCl2脫水后，于80℃水浴上進(jìn)行蒸餾，...

有關(guān)測(cè)定蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)測(cè)定的原理和方法一、飲料中蛋白質(zhì)的測(cè)定1、原理：同“糧油及其制品中蛋白質(zhì)的測(cè)定”中的常量凱氏定氮法。2、儀器：同“糧油及其制品中蛋白質(zhì)的測(cè)定”中的常量凱氏定氮法。3、試劑：同“糧油及其制品中蛋白質(zhì)的測(cè)定”中的常量凱氏定氮法。4、測(cè)定方法：準(zhǔn)確吸取飲料樣品10~20ml，移入干燥潔凈的500ml凱氏燒瓶中，加入研細(xì)的CuSO40.5g、K2SO410g和濃H2SO420ml，輕輕搖勻，安裝消化裝置，并將其以45°斜支于有小孔的石棉網(wǎng)上。用電爐以小火加熱，待內(nèi)...